Les différentes tailles de rouleaux que vous pouvez utiliser avec une machine à pâtes

    Si vous êtes un amateur de pâtes, il est probable que vous ayez déjà pensé à investir dans une machine à pâtes. Les machines à pâtes permettent de faire des pâtes fraîches à la maison, mais il est important de savoir qu'il existe plusieurs tailles de rouleaux disponibles pour ces machines. Ce blog examinera les différentes tailles de rouleaux que vous pouvez utiliser avec une machine à pâtes.

Rouleaux larges

Les rouleaux larges sont les plus couramment utilisés pour les machines à pâtes. Ils permettent de produire des pâtes avec une largeur de 150 mm, ce qui est idéal pour les tagliatelles, les fettuccines et les lasagnes. Les rouleaux larges sont également utilisés pour aplatir la pâte à l'épaisseur désirée avant de la passer dans les rouleaux plus fins pour produire différentes formes de pâtes.

Rouleaux moyens

Les rouleaux moyens sont un peu plus étroits que les rouleaux larges, mais ils sont toujours assez larges pour produire des pâtes telles que les tagliatelles et les fettuccines. Les rouleaux moyens sont également utilisés pour aplatir la pâte avant de la passer à travers les rouleaux plus fins.

Rouleaux fins

Les rouleaux fins produisent des pâtes avec une largeur de 6 mm ou moins, ce qui est idéal pour les spaghettis, les vermicelles et les linguines. Les rouleaux fins sont généralement utilisés après avoir aplati la pâte avec les rouleaux plus larges.

Rouleaux à fettuccines

Les rouleaux à fettuccines produisent des pâtes avec une largeur de 6,5 mm, ce qui est parfait pour les fettuccines. Ils sont souvent vendus en option avec les machines à pâtes.

Rouleaux à tagliatelles

Les rouleaux à tagliatelles produisent des pâtes avec une largeur de 2,5 mm, ce qui est idéal pour les tagliatelles. Ils peuvent également être achetés en option avec les machines à pâtes.

Rouleaux à spaghettis

Les rouleaux à spaghettis produisent des pâtes avec une largeur de 2 mm, ce qui est parfait pour les spaghettis. Ils sont également vendus comme option avec les machines à pâtes.

Rouleaux à lasagnes

Les rouleaux à lasagnes produisent des pâtes avec une largeur de 150 mm, comme les rouleaux larges. Cependant, ils sont spécialement conçus pour produire des feuilles de pâtes lasagnes sans avoir à les couper en morceaux.

    Il est important de noter que les différentes tailles de rouleaux ne sont pas toujours incluses avec les machines à pâtes, et qu'il est parfois nécessaire de les acheter séparément. Il est donc important de vérifier les accessoires inclus avec la machine à pâtes avant de l'acheter, ou de vérifier les options disponibles pour acheter des rouleaux supplémentaires. Il est également important de choisir les rouleaux qui conviennent à la pâte que vous utilisez. Si la pâte est trop humide ou collante, elle peut se coincer dans les rouleaux et endommager la machine. Il est donc important de bien suivre les instructions de la recette et de laisser reposer la pâte avant de la passer dans les rouleaux.

Enfin

Enfin, il est important de bien entretenir les rouleaux pour prolonger leur durée de vie. Après chaque utilisation, essuyez les rouleaux avec un chiffon sec et propre, et utilisez une brosse pour enlever toute pâte ou farine qui pourrait être restée dessus. Ne jamais laver les rouleaux avec de l'eau ou les mettre au lave-vaisselle, car cela pourrait les rouiller ou les endommager.

    En conclusion, les différentes tailles de rouleaux disponibles pour les machines à pâtes permettent de produire une grande variété de pâtes fraîches à la maison. Les rouleaux larges sont les plus polyvalents, mais il est possible d'acheter des rouleaux spécialement conçus pour produire une forme de pâtes particulière. Il est important de bien entretenir les rouleaux pour prolonger leur durée de vie et de suivre les instructions de la recette pour obtenir des pâtes de qualité supérieure.