Comment utiliser un déshydrateur pour faire des soupes et des bouillons concentrés ?

    Si vous êtes un(e) passionné(e) de cuisine et que vous cherchez des moyens de préserver les saveurs de vos ingrédients tout en les concentrant, vous pourriez envisager d'utiliser un déshydrateur pour faire des soupes et des bouillons concentrés. Les soupes et les bouillons concentrés sont des alternatives pratiques et économiques aux bouillons ou aux soupes liquides, car ils sont plus faciles à stocker et ont une durée de conservation plus longue. Dans ce blog, nous allons vous montrer comment utiliser un déshydrateur pour faire des soupes et des bouillons concentrés savoureux.

Les avantages de la déshydratation des soupes et des bouillons

La déshydratation est un processus de conservation des aliments qui permet de conserver leurs nutriments et leur saveur tout en réduisant leur volume et leur poids. En déshydratant les ingrédients de vos soupes et de vos bouillons, vous pouvez obtenir un concentré épais et puissant qui peut être réhydraté avec de l'eau pour créer une soupe ou un bouillon à la demande. Les soupes et les bouillons concentrés déshydratés sont également pratiques pour les randonnées, les voyages ou les activités extérieures où il n'y a pas de réfrigérateur ou de congélateur.

Les ingrédients nécessaires pour faire des soupes et des bouillons concentrés

Les ingrédients pour faire des soupes et des bouillons concentrés dépendent du type de soupe ou de bouillon que vous souhaitez préparer. Cependant, voici une liste générale d'ingrédients que vous pouvez utiliser comme point de départ :

1. Légumes frais (carottes, céleri, oignons, poireaux, pommes de terre, courgettes, etc.)
2. Herbes et épices (thym, romarin, laurier, persil, poivre, sel, etc.)
3. Viande, volaille ou poisson (facultatif)
4. Eau

Instructions pour faire des soupes et des bouillons concentrés avec un déshydrater

1. Préparer les ingrédients : lavez et coupez les légumes en petits morceaux. Si vous utilisez de la viande, de la volaille ou du poisson, retirez la peau et les os et coupez-les en petits morceaux.
2. Placez les légumes, les herbes, les épices et la viande (si vous en utilisez) dans un grand pot. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les ingrédients.
3. Porter le pot à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter la soupe ou le bouillon pendant environ 1 à 2 heures, en remuant de temps en temps.
4. Une fois que la soupe ou le bouillon est prêt, retirez les morceaux de viande (si vous en utilisez) et laissez refroidir la soupe ou le bouillon à température ambiante.
5. Utilisez une louche pour transférer la soupe ou le bouillon dans des plateaux de déshydrateur. Évitez de remplir les plateaux complètement, car la soupe ou le bouillon va rétrécir pendant le processus de déshydratation.
6. Réglez le déshydrateur à une température de 50°C et laissez la soupe ou le bouillon déshydrater pendant environ 10 à 12 heures, jusqu'à ce qu'il soit sec et cassant.
7. Une fois que la soupe ou le bouillon est complètement déshydraté, retirez-le des plateaux du déshydrateur et placez-le dans un sac de congélation ou un bocal en verre hermétique.
8. Pour réhydrater la soupe ou le bouillon, versez simplement de l'eau bouillante sur le concentré et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

    Utiliser un déshydrateur pour faire des soupes et des bouillons concentrés est une excellente façon de préserver la saveur et les nutriments de vos ingrédients tout en créant des aliments pratiques et délicieux. Avec un peu de temps et de patience, vous pouvez créer des soupes et des bouillons concentrés personnalisés qui conviennent à vos goûts et à vos besoins nutritionnels. En utilisant un déshydrateur pour faire des soupes et des bouillons concentrés, vous pouvez également économiser de l'argent en achetant des ingrédients en vrac et en les transformant en concentrés durables. Les soupes et les bouillons déshydratés sont également pratiques pour les personnes qui ont peu de temps pour cuisiner ou pour celles qui cherchent à réduire leur consommation de sel ou de conservateurs.

    Enfin, n'oubliez pas de varier les ingrédients pour créer une variété de soupes et de bouillons concentrés. Vous pouvez utiliser différents légumes, herbes, épices et protéines pour créer des saveurs différentes et uniques. N'hésitez pas à expérimenter pour trouver votre combinaison préférée. En résumé, la déshydratation est une méthode efficace et pratique pour faire des soupes et des bouillons concentrés savoureux. Avec un déshydrateur, vous pouvez préserver les nutriments et les saveurs de vos ingrédients tout en réduisant leur volume et leur poids. Essayez cette méthode pour créer des soupes et des bouillons concentrés pratiques et délicieux !